Historique

Jean-Paul est le descendant d’une grande lignée de Marcaires.

Il a forgé son savoir-faire auprès de ses parents à la Ferme Auberge du Breitzousen.

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En 1987, il décide de voler de ses propres ailes. Jean-Paul et son épouse Geneviève prendront en location la ferme auberge du Molkenrain, appartenant à la commune de Wattwiller et arriveront à lui redonner une âme de marcairie.

En 1997, ils achètent la ferme auberge du Treh appartenant à la famille Schott.

En avril 2005 ils obtiennent enfin le permis de construire pour remettre les bâtiments en état et en conformité !

Après neuf mois de chantier, le 26 janvier 2006, Jean Paul et Geneviève peuvent accueillir leurs premiers clients.

 

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